Labneh- und Zitronen-Käsekuchen-Töpfchen

A light grey marble effect table shot from above with 6 small glass pots filled with cheesecake with lemon drizzled on top. One pot in the middle has a chunk taken out with a spoon resting next to it with crumbs of the cheesecake base. Next to the pots on a straw mat with 2 whole lemons and a pack of YAMAS! Labneh on the side of the shot.

Labneh- und Zitronen-Käsekuchen-Töpfchen

Leicht, kräftig und voller Geschmack – genau das macht dieses Dessert aus!

Cremig und doch erfrischend – der perfekte Abschluss für ein Grillfest oder ein leichter Genuss an einem warmen Tag. Die spritzige Note der Zitrone passt wunderbar zum cremigen, vollmundigen YAMAS! Labneh und sorgt für einen wahrhaft unwiderstehlichen Genuss.

Rezept von: @amysheppardfood

Für 6 Personen | Zubereitungszeit: 30 Minuten, plus Kühlzeit | Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

  • 200 g YAMAS! Labneh
  • 8 Verdauungskekse
  • 25 g geschmolzene Butter
  • 6 TL Zitronencreme (plus etwas mehr zum Garnieren)
  • 30 g Puderzucker
  • 120 g Schlagsahne
  • Saft und Abrieb von ½ Zitrone

Methode

  1. Zerkleinere die Kekse mit dem Ende eines Nudelholzes zu feinen Krümeln.
  2. Gib die geschmolzene Butter dazu und rühre alles gut um, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
  3. Verteile die Masse auf 6 Förmchen und drücke sie mit der Rückseite eines Löffels vorsichtig fest, damit ein gleichmäßiger Boden entsteht.
  4. Gib einen Teelöffel Zitronencreme in jede Auflaufförmchen und verteile sie vorsichtig auf der Krümelschicht.
  5. Vermische in einer Rührschüssel den YAMAS! Labneh, die Schlagsahne, den Zitronensaft und die Zitronenschale.
  6. Den Puderzucker unterrühren und mit einem Handrührgerät 30 Sekunden bis 1 Minute lang verquirlen, bis die Masse glatt und dickflüssig ist.
  7. Verteile die Masse gleichmäßig auf die Förmchen und streich die Oberfläche glatt.
  8. Ein paar Teelöffel Zitronencreme mit ein paar Tropfen kochendem Wasser verdünnen und dann leicht über jedes Dessert träufeln.
  9. Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.

Ein leckeres Dessert, wie geschaffen für sonnige Tage.

In diesem Rezept wird Folgendes verwendet

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